在過年過節(jié)宴請(qǐng)賓客的時(shí)候，我們中國人的餐桌上越來越多的開始出現(xiàn)葡萄酒。葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。葡萄酒的釀造技術(shù)和消費(fèi)習(xí)慣由希臘、意大利和法國傳到歐洲各國。葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格也各不相同。我國酒文化源遠(yuǎn)流長，技術(shù)也不盡相同，近年來物料分離技術(shù)在釀酒技術(shù)中應(yīng)用廣泛。

　　物料分離技術(shù)在葡萄酒生產(chǎn)行業(yè)中應(yīng)用是必不可少的操作單元。通過膜分離法分離葡萄的沉降物，不僅能夠起到除菌抑菌的效果，還可以提升葡萄酒的品質(zhì)，使其變得更加清澈，增加良好的口感。物料分離技術(shù)以采用膜分離技術(shù)為主，主要是以葡萄為原料，在40度溫和環(huán)境下，通過滲透有機(jī)膜將葡萄酒中的酒精、天然香氣以及有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)優(yōu)先富集，通過分離葡萄酒中的水分控制酒精度，從而獲得高純度葡萄酒。

　　從總體上來說，通過使用物料分離膜處理技術(shù)， 能夠有效提升葡萄酒的質(zhì)量，對(duì)于其香氣的保留有著非常好的效果，在減少葡萄酒在處理過程中損失程度的同時(shí)，提高了成品酒產(chǎn)量與質(zhì)量。好葡萄再加上物料分離技術(shù)，讓葡糖酒從口感到體驗(yàn)都具備優(yōu)勢(shì)，深受客戶的喜愛。

　　綜上所述，物料分離技術(shù)在葡萄酒的生產(chǎn)中優(yōu)勢(shì)顯著，但也存在一定程度的局限性。膜成本比較高就是其中之一，而且這些選擇性透過膜一般都是化學(xué)材料制成，較難降解，可能會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染等。但是隨著科技的不斷進(jìn)步，我們一定能克服這些缺點(diǎn)。