氨基酸是構成蛋白質的基本單位，在食品、化妝品和醫藥方面的應用越來越多，需求也不斷增加，同時，由于行業競爭加劇，迫切需要不斷改進現有技術和開發新技術以降低生產成本。在這種情況下，膜分離技術以其節能、高效、無相變的特點，正在成為氨基酸發酵液的澄清和除菌、母液的脫鹽和濃縮、氨基酸產品的精制等方面的開發和應用熱點之一。

　　氨基酸一般可溶于水、酸溶液和堿溶液，不溶于或微溶于有機溶劑，如乙醇或乙醚。氨基酸在水中的溶解度差別很大，例如，酪氨酸的溶解度很小，在25℃時，酪氨酸在100克水中只溶解0.045克，但在熱水中，酪氨酸的溶解度較大。賴氨酸和精氨酸常以鹽酸鹽形式存在，因為它們易溶于水，且因潮解而難以制成晶體。

　　與傳統工藝相比，陶瓷膜分離技術具有分離精度高、濾液質量有保證、過濾通量大、產品產量高、廢水少、清洗次數少、無需添加添加劑等優點，可實現目標產品的脫鹽和預濃縮，陶瓷膜分離技術現已成功應用于谷氨酸(鈉)、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、檸檬酸、衣康酸和維生素C等生物發酵行業。

　　陶瓷膜分離技術在氨基酸分離純化中的應用，不僅可以提高氨基酸的質量和產量，還可以減少廢水的排放，從而減少對環境的污染，滿足清潔工藝的要求，為氨基酸及相關行業注入新的活力。

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　　編輯：虞美人 技術：木子