茶葉是我國公認的健康食品之一，也是我國的優勢資源。優化我國茶葉資源配置，創新技術和產品，對振興中國茶葉產業經濟具有重要意義。

　　茶飲料生產過程中茶提取液含有大量植物蛋白膠體、淀粉、纖維、色素等雜質成分。硅藻土、板框過濾等傳統過濾方法不能完全截留雜質，使成品久置后容易形成雜質，嚴重影響產品的外觀和品質。

　　膜分離技術可以過濾茶湯提取過程中容易形成沉淀物的大分子物質，保證茶飲料的貨架期，尤其是茶膏。在速溶茶的生產中，膜分離技術可以過濾出茶湯中多余的水分，然后通過噴霧干燥、冷凍干燥或微波干燥儲存。在茶飲料的生產過程中，經常采用膜組合工藝，即利用超濾膜過濾系統去除茶中的大分子溶解物、膠體等雜質，使透過液體清澈透亮，不易沉淀和冷后渾濁。然后用反滲透膜處理澄清濾液，排出煎煮提取茶葉的水利膜的篩分原理。這個過程能在較低的能耗下脫水60%-80%，節省了后續處理的經濟開支。

　　膜分離濃縮工藝相比傳統分離濃縮工藝的獨特優勢：

　　1、錯流運行方式，更好地解決污染堵塞難題，清洗方便;膜組件填充面積大，滲透量大，占地面積小，可減少硬件設施的投資。

　　2、分離過程無相變，能耗低，符合節能減排的清潔生產要求;綠色技術，無需添加化學助劑，簡化流程并大大縮短生產周期。

　　隨著茶葉深加工技術的逐步深化，茶葉市場已經突破傳統市場，逐漸延伸到食品、飲料、醫藥、保健等領域。茶品產業的經濟效益和發展形勢有很大的市場空間。膜分離技術能有效提取茶葉中的各種功能成分，降低生產成本，已廣泛應用于茶葉深加工行業。