我國茶文化博大精深，茶多酚作為茶葉中的主要化學(xué)成分之一，占茶葉干物質(zhì)總量的20%-35%，屬于多酚類物質(zhì)，茶多酚的主要成分包括兒咖啡堿、黃酮素、花青素和酚酸類物質(zhì)。茶多酚對人體具有增強(qiáng)毛細(xì)血管活性、預(yù)防動脈硬化、消炎、止瀉和殺菌等多重功效。

　　傳統(tǒng)茶多酚提取工藝存在產(chǎn)品的冷溶性較差、熱敏性物質(zhì)的損失與變化難以控制、產(chǎn)品得率較低，并且溶劑的回收較為困難、耗能大、污染重、成本高等諸多不足，這樣大大影響了茶多酚的市場開發(fā)及應(yīng)用。膜技術(shù)的日漸成熟，讓膜分離和膜濃縮技術(shù)成為了茶汁、果汁、蔬菜汁等熱敏性物質(zhì)提取和濃縮的常見選擇。膜技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品不僅色、香、味俱佳，且生產(chǎn)成本僅為傳統(tǒng)方法的一半甚至更低，在工藝過程中污染物排放較少，具有很大的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。

　　反滲透膜分離設(shè)備用于茶多酚的提取具有如下優(yōu)勢：

　　1、反滲透膜分離濃縮技術(shù)結(jié)合低溫提取分離技術(shù)可以避免活性成分的氧化損失，提高收率。

　　2、反滲透低溫膜濃縮技術(shù)對茶多酚等成分的截留率高，濃縮透過水可回收重復(fù)使用，降低水耗成本。

　　3、反滲透膜元件使用壽命長、無需經(jīng)常更換，降低了生產(chǎn)成本。

　　4、膜分離技術(shù)可以延長樹脂使用周期、減少洗脫劑使用量，提高吸附效率。

　　茶多酚是一種具有多種生物活性的物質(zhì)，具有解毒和抗輻射作用。近年來隨著對茶多酚的深入研究，茶多酚在食品、醫(yī)藥、化妝品、日用化工、輕化工等領(lǐng)域都得以應(yīng)用。