我國國民生活水平的提高讓人們對身體健康的追求越來越熱烈，蛋白質就成為了一種熱賣的產品。如今將乳清蛋白引入市場，用以調整我國人民的膳食結構，增加蛋白質尤其是優質動物性蛋白質的攝入量儼然成為了人們攝取蛋白質的重要解決方法。

　　那么，什么是乳清蛋白呢？

　　是指從牛奶中提取的蛋白質，是一種具有很豐富的營養價值的優質蛋白質補充劑之一。乳清蛋白多采用專業工藝從牛奶中分離提取出來的蛋白質，目前我國分離、制備乳清蛋白采用的技術主要是膜分離技術。

　　在膜分離技術中要數超濾膜分離技術在乳清蛋白提取中應用較多，其使用的超濾膜孔徑從上千到幾十萬，這樣適當孔徑的超濾膜，能讓乳糖和可溶性鹽通過膜，而截留蛋白質、脂肪和一些不溶的或化合物礦物質。

　　該超濾膜分離技術擁有大的優勢，具體如下：

　　1、應用的超濾膜芯填裝密度高，單位膜面積造價低。

　　2、操作壓力較低，對泵等機械部件要求低，耗能少。

　　3、系統回收率高，所得產品品質優良，可實現物料的高效分離，純化及高倍數濃縮。

　　4、系統工藝設計先進，集成化程度高，結構緊湊，占地面積小，操作與維護簡便，人工勞動強度低。

　　5、控制系統可根據用戶具體使用要求進行個性化設計，結合先進的控制軟件，現場在線集中監控重要工藝操作參數，避免人工誤操作，多方位確保系統長期穩定運行。

　　超濾膜可應用分離乳清蛋白的濃縮，透過液為含有少量蛋白、乳糖、鹽類、水等，則可制成以下幾種產品：

　　1.有35%(P/S)左右的乳清蛋白產品。

　　2.含有50%-60%(P/S)左右的乳清蛋白產品，用于動物飼料和食品添加劑。

　　3.含有75%-80%(P/S)左右的乳清蛋白產品，主要用于醫藥和化妝品行業和嬰兒食品。

　　以上，就是全部內容了。超濾膜分離技術還可應用于抗生素、維生素、氨基酸(脫色、除蛋白、濃縮脫灰)等生物發酵領域。