酒石酸存在于許多植物中，是葡萄酒中的主要有機酸之一。釀造葡萄酒時，會沉積大量酒石酸。此外，它也常見于真菌和地衣類中。作為一種添加到食物中的抗氧化劑，它可以使食物變酸。那么，酒石酸到底是什么呢?

　　酒石酸是一種羧酸，存在于許多植物中。酒石酸是一種廣泛用作飲料和其他食品中的酸味劑。酒石酸通常用作抗氧化劑增效劑、鞣劑、藥劑和螯合劑，廣泛應用于醫藥、食品、紡織等行業。它還可以用作金屬表面的清潔劑和拋光劑，也可以通過其光學活性用作化學拆分劑。下面小編就帶大家了解一下如何獲得酒石酸。

　　將酒石酸鈉轉化液通過裝填有強酸性陽離子樹脂的連續離子交換系統，料液中的鈉離子會與樹脂上的氫離子進行交換，置換出酒石酸，交換飽和的樹脂會隨著系統的轉動進入再生區，經過硫酸再生處理，再生完成后，重新進入交換區繼續生產酒石酸。

　　通過離子交換工藝獲得的酒石酸產物進入高壓反滲透膜分離設備中濃縮。濃縮液達到一定濃度，然后進入后級進行脫鹽。透析液進入一級低壓反滲透膜分離設備，用于濃縮和回收酒石酸。濃縮液返回高壓反滲透膜分離設備。透析液進入二級低壓反滲透膜分離設備，產水回用，濃縮液返回一級低壓反滲膜分離設備。

　　酒石酸生產應用反滲透膜分離設備，無任何有害物質和廢棄物產生，實現了酒石酸的清潔生產。投資成本和運營成本低，內置POD程控，大大降低勞動強度。該裝置結構緊湊，連續運行，易于擴大生產規模。幾乎不需要同時進行預處理、分離和濃縮。反滲透膜分離設備在室溫下工作，適用于提取低濃度和熱敏性物質。