一、微濾膜特種分離設(shè)備除菌

　　用微濾膜特種分離設(shè)備可對發(fā)酵工業(yè)中的用水和產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)無菌化。目前各酒業(yè)公司已廣泛使用膜過濾對成品酒進(jìn)行終端過濾替代原有的熱殺菌技術(shù)，節(jié)省能耗，避免高溫給產(chǎn)品帶來的煮熟味。另外，生產(chǎn)設(shè)備在間歇清洗的過程中需要無菌化的清洗水，微濾技術(shù)是一種節(jié)能、高效的選擇。

　　二、超濾膜特種分離設(shè)備精制

　　用超濾膜特種分離設(shè)備能除去酒及酒精飲料中引起沉淀渾濁的物質(zhì)，如殘存的酵母菌、雜菌及膠體等，從而使酒的澄清性得到改善，并獲得良好的保存性。

　　因此，采用超濾膜特種分離設(shè)備處理的酒類有葡萄酒、威士忌、果子酒、燒酒、清酒等。用超濾膜特種分離設(shè)備對酒和酒精飲料的精制，避免了酒的熱殺菌而易形成的渾濁成分的析出，而這些渾濁成分通常是用硅藻土或紙板、棉餅過濾機(jī)除去的。

　　三、控制酒的甜度

　　為了提高葡萄酒的甜度，日本釀酒業(yè)已應(yīng)用反滲透膜設(shè)備生產(chǎn)葡萄酒，用于分離溶液成分中的水，使酒濃縮而達(dá)到所需的甜度，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)天然葡萄酒。其優(yōu)點(diǎn)是不需加熱，因而不會(huì)產(chǎn)生煮熟味，不發(fā)生色素分解和褐色現(xiàn)象。不經(jīng)過蒸發(fā)過程，不損失營養(yǎng)成分，可保持良好的酒質(zhì)和香氣，耗能低。

　　四、產(chǎn)過程中調(diào)整酒中成分，提高釀酒效率和品質(zhì)

　　用任何工藝釀制成的葡萄酒，都會(huì)或多或少地含有酚類、無機(jī)鹽類、氧化酶等有害物質(zhì)及不穩(wěn)定成分。因此在釀制過程中和包裝之前，必須提高并且穩(wěn)定葡萄酒的質(zhì)量，應(yīng)用膜特種分離設(shè)備，透過酒液成分中的水和無機(jī)鹽類等較小分子，但不透過膠態(tài)分子和高分子物質(zhì)，可大大縮短釀造時(shí)間并減少工序，不但節(jié)省能源，還能提高酒的質(zhì)量。

　　以上即為膜特種分離設(shè)備在酒和酒精飲料生產(chǎn)中的幾大應(yīng)用，更多膜特種分離設(shè)備相關(guān)的應(yīng)用敬請期待。