大豆蛋白，其實很容易理解，就是從大豆中提取的蛋白質。大豆蛋白能夠很好的滿足各年齡人群的需求，所以它是一種非常優質的完全蛋白質。大豆蛋白是一種近乎純化的蛋白質，需要經過很多工藝加工來完成，因此大豆蛋白的加工需要高效完整的新技術、新設備。膜濃縮分離設備在大豆蛋白分離提取中應用，可以說是近年來應用較多的設備之一，具有很多的優勢。

　　膜濃縮分離設備不斷改進，已經成為21世紀濃縮分離提取領域的優質設備。膜濃縮分離設備改革了傳統加工工藝, 避免了傳統工藝出現的劣勢，簡化操作步驟, 降低生產成本,而且提高了產品的質量, 增加了產品的品種。據統計, 膜濃縮分離設備在食品工業中的應用占各工業應用總數的68% , 其中乳品業占37% ,果汁加工業占18% , 鹽水淡化占8%。

　　大豆蛋白已經廣泛應用在食品及其它行業中，其蛋白質含量高達90%以上。消化利用率可達93%～97%。同時大豆蛋白還含有大量對人體健康有益的必需脂肪酸、磷脂和豐富的鈣、磷等礦物質且不含膽固醇。膜濃縮分離設備在進行濃縮提純過程中，可大大提高功能性大豆蛋白的提取率，一般都可高達90%以上。

　　相對于傳統提取分離工藝來說，膜濃縮分離設備具有能源消耗小、產品品質高、提取物產量高等多種優勢，其中超濾膜法能夠保持天然蛋白質的物理化學特性，截留傳統生產工藝中流失的清蛋白，提高蛋白質的回收率。反滲透膜回收水溶性低分子蛋白質與糖類，生產中不需要對廢水進行處理，且產品氮溶解指數高，因此是一種有前途的方法。