近年來，低酒精飲料的市場需求日益增加，主要出于人們對一些健康因素的考慮，如降低心血管疾病和缺血性中風的風險。雖然熱蒸發也可以生產低酒精含量(<.5 vol.%)的酒精飲料，但大多數揮發性芳香化合物在去除乙醇時也會丟失。因此，基于膜分離的處理工藝，更適合生產低酒精飲料。

　　納濾和反滲透是酒品脫醇備受推崇的兩種技術，其中納濾運行壓力更低，通量高，運行成本低，效率更高。

　　通常，納濾脫醇過程以錯流過濾的方式進行。原料液在膜分離系統中循環，主要由水和酒精組成的滲透液透過膜表面。同時，將水加入料液中，以平衡滲透流，從而降低酒精含量，保持其他有效成分的含量。

　　萊特萊德采用膜分離技術，低溫操作環境大大降低了對酒的熱影響，同時也降低了酒飲料中的糖分含量。使用UF-NF集成系統，適宜的UF膜允許糖分子滲透，而NF膜可以截留糖分。使用具有不同醇選擇性的兩種膜可以幫助從酒中去除部分酒精與糖分，并實現濃縮分離。

　　膜分離技術廣泛應用于酒精飲料行業。其可用于控制酒品中的酒精含量，從酒中去除部分糖，減少酒中的揮發性酸度以及酒的酸化。

　　知識拓展：

　　在膜元件的選材方面，使用聚合物膜元件需要考慮在乙醇環境下的耐受性，而適度交聯能減少膜元件的溶脹，陶瓷膜元件具有良好的物理化學穩定性，在乙醇的環境下也能正常工作。