我國作為主要大的果汁出口國，國內生產果汁的廠家逐年呈遞增趨勢，膜分離技術的應用推動我國果汁行業提取分離技術的進步，而且實現了經濟效益和社會效益的雙豐收。

　　果汁處理工藝包括漿果的挑選、清洗、粉碎、壓榨、酶解、過濾、濃縮等步驟，傳統的處理工藝可以保證濾液的澄清度，但對于細菌類微生物很難去除過濾，所以，產品保質期不長且產品收率低，總體來說還是膜分離技術較為適合果汁提取。

　　膜分離技術在該行業中的應用優勢：

　　1、過濾效果穩定，過濾精度高，濾后果汁無肉眼可見渾濁物且果汁中風味物質幾乎無損失，果汁色值穩定，可有效避免褐變現象，在提高了產品質量的同時延長了產品的保質期。

　　2、膜過濾和膜濃縮過程是物理過程，無相變，相比于傳統單一的濃縮技術可有效保留果汁中原有的生物活性物質、營養成分及蘋果汁的原有香氣、口感和色澤，產品品質有保障。

　　3、膜組件使用壽命長，可恢復性能好，抗微生物污染能力強，能長時間維持較高的滲透通量和截留率。

　　4、系統能耗低，運行成本低，操作維護簡便，可大大降低工人勞動強度，降低運行成本。

　　為了更好地豐富果汁中的營養，實現良好的保健功效以及更加安全和環保分離過程，膜分離技術的開發與應用是極為必要的!