牛初乳作為牛奶的一種，但含有牛奶沒有的豐富抗體和維生素，適用于免疫力低下的人群，如兒童、老年人、孕婦、慢性病患者和需要提高免疫力的人群。牛初乳的選擇要看產品中免疫蛋白球的含量以及它的制作工藝，只有保證免疫蛋白球的活性才能發揮出真正的作用。如何有效提取免疫蛋白球的活性?

　　膜法處理技術分離過程中無相變、無二次污染，且操作簡便、結構緊湊、維護成本低、自動化程度高，可部分替代傳統的過濾、吸附、重結晶、濃縮、蒸餾、殺菌等工藝。使生產中遇到的熱處理工藝簡單易行，大大降低了熱處理溫度，更重要的是能保留食物中的營養價值，這對牛初乳的加工尤為重要。

　　采用膜分離技術改進牛初乳的加工工藝，采用微濾膜除菌、納濾膜濃縮等方法，克服了傳統方法在殺菌過程中由于脂肪氧化而產生臭味的缺點;該濃縮方法可去除50%的水份，大大減少冷凍干燥工序的能耗。利用膜技術進行冷滅菌、低溫濃縮，減少了熱敏感成分的分解，提高了牛初乳的質量。

　　膜法分離是近十年來發展起來的一項高科技技術，隨著它的不斷發展與成熟，已經深入到人們生活、生產方面。以牛初乳的有效成分保留率、除雜率、澄清度等指標考察，膜分離技術在牛初乳中的應用具有明顯的潛在優勢。