乳蛋白濃縮

　　乳蛋白濃縮是指根據(jù)乳蛋白和乳中其他成分的不同物理、化學(xué)或理化性質(zhì)分離出來的產(chǎn)品，其乳蛋白含量為50～85%或以上。其傳統(tǒng)產(chǎn)品包括干酪素、干酪素鹽和共沉物。絕大多數(shù)濃縮乳蛋白仍以傳統(tǒng)方式生產(chǎn)，很少有人使用膜分離設(shè)備分離乳蛋白。乳蛋白濃縮物的工業(yè)化和大規(guī)模生產(chǎn)僅在近幾年才開始。下面小編就帶大家了解一下膜分離設(shè)備濃縮乳蛋白。

　　超濾膜分離設(shè)備可以截留原料乳中幾乎所有的蛋白質(zhì)，并允許乳糖和灰分通過。通過充分過濾可以充分去除乳糖和灰分，即向截留的溶液中不斷加水反復(fù)過濾，從而生產(chǎn)出蛋白質(zhì)含量高(蛋白質(zhì)含量>85%)的濃縮乳蛋白。該技術(shù)還可用于生產(chǎn)高蛋白質(zhì)含量的脫脂奶粉、脫鹽和無乳糖乳清粉，以及冰淇淋、酸奶、軟奶酪和其他發(fā)酵乳制品。它還可以結(jié)合超濾和電滲析生產(chǎn)乳清蛋白濃縮物。乳品廠適當(dāng)使用膜分離設(shè)備，可以降低能耗，減少廢水污染，綜合利用副產(chǎn)品，給生產(chǎn)企業(yè)帶來巨大效益。

　　乳清脫鹽

　　乳清粉主要由乳清蛋白和乳糖組成。乳清脫鹽是從乳清粉中去除礦物鹽。對于嬰兒來說，高礦物質(zhì)含量會增加他們腎臟的負(fù)擔(dān)，因此他們必須去除礦物質(zhì)并調(diào)整蛋白質(zhì)比例，使其接近母乳水平。下面小編就帶大家了解一下膜分離設(shè)備應(yīng)用于乳清脫鹽。

　　納濾膜分離設(shè)備可以去除乳清中的所有溶質(zhì)并透過單價離子。滲透性副物質(zhì)包括水、單價鹽和一些具有類似于水分子四面體結(jié)構(gòu)的有機酸。納濾膜分離設(shè)備可以有效地濃縮和去除乳清和超濾膜分離設(shè)備處理過的滲透液中的灰分。通過新型膜工藝，乳清廢水可以回收廢水中的乳清蛋白和低聚糖。

　　以上即為膜分離設(shè)備在乳蛋白濃縮和乳清脫鹽中的應(yīng)用的全部內(nèi)容，更多膜分離設(shè)備相關(guān)資訊敬請期待。